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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	04/07/2012	
Data da última atualização: 	04/07/2012	
Autoria: 	CORDOVA, U. de A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; PEREIRA NETO, S.; JESUS, N. N.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	O Ambiente de produção do Queijo Artesanal Serrano rm Santa Catarina.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O clima da Serra Catarinense é classificado como Cfb, segundo Köeppen, ou seja, temperado constantemente úmido, sem estação seca, com verão fresco . A temperatura média anual varia de 11,3 a 15,8°C. A precipitação pluviométrica total anual, pode variar de 1.360 a 1.650 mm, com o total anual de dias de chuva entre 123 e 140 dias. A umidade relativa do oscila entre 80,0 a 83,0%. Podem ocorrer de 20 a 36 geadas por ano e mesmo neves fortes (Figura 3). Os valores de horas de frio abaixo ou iguais a 7,2 °C variam de 642 a 1.120 horas acumuladas por ano. A insolação total anual pode variar de 1.824 a 2.083 horas. Os solos são originários de rochas sedimentares e de efusivas. Apresentam baixa fertilidade natural. Com teores elevados de matéria orgânica e alumínio, pH e fósforo muito baixos. O teor de potássio é médio a alto. Ocorre afloramento de rochas em grande escala, por essa razão aliada a declividade acentuada, estima-se que somente 30% da área total apresenta possibilidade de mecanização. Na Serra Catarinense ocorrem as maiores altitudes não andinas co conesul da América, podendo ultrapassar 1.800m. A vegetação predominante são os campos naturais entremeados com a Floresta Ombrófila Mista (Mata de Araucária).	
Palavras-Chave: 	Afloramento de rocha; Altitude; Campos naturais; Clima Cfb; Geada; Mata de araucária; Queijo artesanal serrano; Regime hídrico.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_22338.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (89290-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS